Медовая кутья на узваре из яблок

Рождество Христово считается одним из главных христианских праздников, в этот день миллионы людей устремляют взгляды в небо, чтобы увидеть сияние первой звезды, знаменующей рождение Спасителя и началорождественского ужина. В рождественский вечер стараются приготовить двенадцать блюд, по числу учеников Христовых. В центре стола обязательно должна стоять кутья, приготовленная из зерен пшеницы или риса и приправленная медом, халвой, различнымиорехами и семечками. Наши предки считали - чем богаче кутья, тем успешнее будет следующий год. Предлагаю приготовить это древнее и сакральное блюдо по рецепту, который на протяжении многих лет использует моя семья. Медовая кутья на узваре из яблок - готовим вместе.



Ингредиенты: 
- 200 грамм очищенных от кожуры зерен пшеницы; 
- 150 грамм мака; 
- 150 грамм халвы; 
- 60 грамм сушки из яблок; 
- 30 грамм изюма; 
- 30 грамм очищенных семечек подсолнуха; 
- 50 грамм грецкого ореха; 
- 3 столовых ложки меда.

Приготовление



Приготовление кутьи с медом и яблочным узваром: 



1. Сварить в небольшом количестве воды, предварительно замоченные на ночь зерна пшеницы.



2. Мак и изюм залить кипятком для набухания на 30 минут. 



3. Сушку из яблок положить в кастрюлю, добавить 500 миллилитров холодной воды и варить в течении 15 минут. 



4. Растолочь грецкий орех в ступке или размельчить его с помощью ножа. 



5. Распаренный мак растереть до кашеобразного состояния. 



6. Соединить в глубокой миске пшеницу, мак, раскрошенную халву, изюм, семечки подсолнуха, орехи, мед и залить все компоненты охлажденным узваром из яблок.



Медовая кутья на узваре из яблок готова. Приглашайте родных за праздничный стол.
Напомним, что в прошлый раз мы рассказывали, как сделатьрождественского ангела своими руками.

Кутья из риса

В волшебные рождественские праздники можно побаловать своих деток необычной кутьей. А так как многие детки не очень любят пшеницу, входящую в состав традиционной кутьи, то можно приготовить это блюдо из риса. Сейчас, кстати, кутья из риса становится все популярнее.
Ингредиенты на 2 небольших порции:
- рис – 100 г;
- сахарная пудра – 20 г;
- мак – 20 г;
- курага – 3-4 шт.;
- орехи – 2 шт.;
- мята – для украшения.

Приготовление



Готовится совсем несложно кутья из риса с маком, рецепт наш очень подробный и вы сможете легко его повторить.



Продукты готовы, можно начинать. Как приготовить кутью из риса?



Залить кипятком мак и отдельно курагу. Накрыть емкости, оставить на 20-30 минут. 




Тем временем отварить рис (можно брать любой длинный, круглый, шлифованный и т.д.): засыпать помытую крупу в кипяток (пропорция крупы и воды 1:3), не небольшом огне варить до готовности (примерно 10 минут), помешивая. Накрываем крышкой, чтобы рис «дошел». 




Далее нужно заняться сладкой заправкой. Для начала слить воду с набухшего мака, высыпать его в чашу кухонного комбайна. Добавить сахарную пудру. 




Взбить эту смесь на средней скорости, мак должен перетереться. Лучше всего перетирать его с обычным сахаром, пудра применяется по желанию.




Курагу нарезать небольшими кусочками.




Орехи очистить и натереть на терке. 




Мак перетерли, другие ингредиенты подготовили, теперь можно приступать к оформлению блюда. При помощи салатного кольца (или чашки, если кольца нет) формируем рисовый «пенечек».




Поливаем его маковой подливкой. 




Выкладываем на верхушку и возле рисовой горки несколько листиков свежей мяты. На каждый листик выкладываем кусочек кураги.




Осталось посыпать блюдо тертыми орехами и можно подавать к рождественскому столу детям.




У нас получилась очень вкусная и не менее красивая детская кутья! Подавать ее можно в холодном виде, сочетается с разными фруктовыми соками. По желанию в кутью добавляется мед и изюм, чернослив и другие сухофрукты. 

Грибы тушеные с помидорами

Грибы тушеные с помидорами – рецепт приготовления блюда украинской кухни, очень простая и вкусная горячая закуска, грибы можно брать любые.

Ингредиенты грибов тушеных с помидорами

• Грибы – 250 г
• Помидоры – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана – 1 стакан
• Масло сливочное – 50 г
• Укроп
• Соль

Рецепт грибов тушеных с помидорами

Для приготовления рецепта блюда украинской кухни грибы тушеные с помидорами, лук мелко нарезать и поджарить на масле. Грибы нарезать дольками и добавить к луку. Когда грибы обжарятся, добавить нарезанные дольками помидоры, влить сметану, перемешать и тушить, пока помидоры не станут мягкими. Подают тушеные грибы с помидорами в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Овсяный пирог с черешней
Состав:

0.5 л черешен без косточек
2 яйца
3 ст. л. сахара
1 ст. л. сметаны 15% жирности (с горкой)
6 ст. л. молока
( или 8 ст. л. кефира)
1 ч. л. ванильного сахара с натуральной ванилью
4 ст. л. муки + горсть овсяных хлопьев (Nordic) - все вместе - около 300 мл
0.5 ч. л. соды
треть чайной ложки лимонной кислоты

посыпка:
2 столовых ложки овсяных хлопьев
1 столовая ложка сахара

Выпечка > Пироги и пирожки, украинская кухня, хорошие рецепты на каждый день

Приготовление:
Быстрый, не очень сладкий пирог с черешней, который можно приготовить и на кефире.

Разъемную форму для кексов смазать сливочным маслом и слегка присыпать овсяными хлопьями (желательно, чтобы форма была без рельефа, иначе достать пирог без повреждений будет проблематично).


Для посыпки:
овсяные хлопья смешать с сахаром.

Из черешен вынуть косточки.


Просеянную муку смешать с содой, лимонной кислотой и овсяными хлопьями.

Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром (венчиком),
добавить сметану и молоко
(молоко и сметану можно заменить 200 мл кефира - в этом случае лимонную кислоту можно не добавлять).

Добавить сухие компоненты (муку со товарищи), размешать ложкой.

Черешни смешать с горстью муки и тоже добавить в тесто.


Тесто вылить в форму,


посыпать овсяными хлопьями с сахаром


и поставить в разогретую духовку.

Пекла на верхнем уровне слабой духовки около часа.


Получается очень нежный чуть сладковатый пирог с сочными черешнями.


Вкусен теплым и остывшим.  

Овсяное печенье с шоколадом

Ингредиенты для "Овсяное печенье с шоколадом"

Мука — 100 г Овсяные хлопья быстрорастворимые — 100 г Саxар (белый) — 50 г Саxар коричневый — 50 г Сахар ванильный — 1 пакет. Разрыxлитель — 1/2 ч. л. Содa — 1/4 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Масло сливочное (растопленое) — 50 г Масло растительноe (нейтральное) — 50 г Яйцо — 1 шт Шоколад (капли или измельченный) — 50 г

Рецепт "Овсяное печенье с шоколадом"

Подготовить ингредиенты. Включить духовку на 180 градусов на разогрев. Сливочное масло растопить. Дать слегка остыть. Добавить растительное масло, яйцо, сахар белый, коричневый и ванильный. Размешать. Муку смешать с разрыхлителем и содой. Добавить овсяные хлопья. Размешать. Соединить обе смеси и аккуратно, ложкой, вмешать шоколадные капли или измельченный шоколад. На смазанный маслом противень (бумагу для выпечки) выложить на расстоянии друг от друга шарики теста. Я это делаю порционной ложкой для мороженого. У меня вышло 12 штук. Выпекать около 30 минут при 170-180 градусах, пока слегка не зарумянятся, но не передержать. Переложить на решетку остывать. Можно пробовать! Весеннего вам настроения! P.S. Есть несколько правил при приготовлении такого типа печенья: 1. Если вы используете только сливочное масло - печенье будет более ароматным и рассыпчатым. 2. Растопленное теплое масло лучше "соединяет" ингредиенты. 3. Чем больше коричневого сахара - тем темнее, хрустящее получится печенье. 4. Дайте смеси минут 5-10 постоять, перед тем, как вы будете формировать печенье. 5. Если вы добавите ст. ложку молока - печенье будет менее хрустящим. 6. Наполнители могут быть любые: шоколад, орехи, изюм, вяленая вишня, клюква... 7. Если перед едой печенье положить в микроволновку на сек 15 - шоколад расплавится и будет еще прикольнее!     Этот секрет знают все американские дети!

Салат "Лобио"

Ингредиенты для "Салат "Лобио""

Фасоль консервированная красная — 1 бан. Помидор свежий (средний) — 3 шт Кинза (можно больше) — 50 г Лук (крупный ) — 1 шт Чеснок - зубчики (можно меньше,по вкусу) — 5 шт Масло подcолнечное (можно оливковое) — 2 ст. л. Уксус — 2 ст. л. Сахар песок — 1 ч. л.

Рецепт "Салат "Лобио""

основные продукты. можно порцию увеличивать ,на две баночки фасоли или три)))и остальное соответственно и по вкусу. Лук режем не очень мелко кубиками и маринуем с чайной ложкой сахара + уксус Фасоль откидываем на дуршлаг - сливаем жидкость Режем: Помидоры - кубиками, Кинзу –  не очень мелко Чеснок – лучше мелко ножом В емкость глубокую выливаем соевый соус + масла  подсолнечного ложки 2 столовых, Туда же отправляем маринованный лук, чеснок и зелень. Размешать и можно дать немного настояться. только  потом добавляем помидоры . размешать  все и добавить фасоль . И еще бы ему постоять ,чтоб пропиталось всеми ароматами фасоль и помидоры сок дали…… можно даже на ночь в холодильник- утром ароматный и сочный будет...ну это у кого терпение есть))))) можно уже и подавать теперь!!!!! соуса много,поэтому можно десертную ложечку подать для его поглощения)))))

Итальянские кексы Sbrisolona Crumbly Cakes

Ингредиенты для "Итальянские кексы Sbrisolona Crumbly Cakes"

Мука пшеничная — 100 г Крупа кукурузная — 100 г Слив масло — 100 г Миндаль — 100 г Саxар - песок — 100 г Соль (1 щепотка) Лимон — 1 шт Яйца — 1 шт Желток яичный — 1 шт Ваниль стручок (или пачку ванилина)

Рецепт "Итальянские кексы Sbrisolona Crumbly Cakes"

Греем духовку до 170 градусов. Заливаем кипятком миндаль минут на 15, далее чистим его. В кастрюле смешаем муку и кукурузную крупу, кусочки мягкого сливочного масла, соль, сахар. Далее добавляем ванилин(или семена ванили), рубленый миндаль, яйцо и яичный желток. Вымешиваем тесто руками до однородности. Далее натираем на терке в тесто один лимон вместе с цедрой, избавляемся от косточек. Я на терке только цедру сняла, остальное измельчила в блендере. Перемешиваем. Формы смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Наполняем формы тестом и ставим в духовку минут на 35 примерно Кексы готовы. После того, как остынут, вынимаем из формы. Подают эти кексы с вином.