неділю, 18 січня 2015 р.

Медовая кутья на узваре из яблок

Рождество Христово считается одним из главных христианских праздников, в этот день миллионы людей устремляют взгляды в небо, чтобы увидеть сияние первой звезды, знаменующей рождение Спасителя и началорождественского ужина. В рождественский вечер стараются приготовить двенадцать блюд, по числу учеников Христовых. В центре стола обязательно должна стоять кутья, приготовленная из зерен пшеницы или риса и приправленная медом, халвой, различнымиорехами и семечками. Наши предки считали - чем богаче кутья, тем успешнее будет следующий год. Предлагаю приготовить это древнее и сакральное блюдо по рецепту, который на протяжении многих лет использует моя семья. Медовая кутья на узваре из яблок - готовим вместе.


Ингредиенты для кутьи

Ингредиенты: 
- 200 грамм очищенных от кожуры зерен пшеницы; 
- 150 грамм мака; 
- 150 грамм халвы; 
- 60 грамм сушки из яблок; 
- 30 грамм изюма; 
- 30 грамм очищенных семечек подсолнуха; 
- 50 грамм грецкого ореха; 
- 3 столовых ложки меда.
Приготовление

Приготовление кутьи с медом и яблочным узваром: 


зерна пшеницы отварить

1. Сварить в небольшом количестве воды, предварительно замоченные на ночь зерна пшеницы.


Мак и изюм залить кипятком

2. Мак и изюм залить кипятком для набухания на 30 минут. 


Сушку из яблок залить водой

3. Сушку из яблок положить в кастрюлю, добавить 500 миллилитров холодной воды и варить в течении 15 минут. 


Растолочь грецкий орех

4. Растолочь грецкий орех в ступке или размельчить его с помощью ножа. 


мак растереть

5. Распаренный мак растереть до кашеобразного состояния. 


Соединить ингредиенты

6. Соединить в глубокой миске пшеницу, мак, раскрошенную халву, изюм, семечки подсолнуха, орехи, мед и залить все компоненты охлажденным узваром из яблок.


рецепт кутьи на узваре

Медовая кутья на узваре из яблок готова. Приглашайте родных за праздничный стол.
Напомним, что в прошлый раз мы рассказывали, как сделатьрождественского ангела своими руками.

Кутья из риса

В волшебные рождественские праздники можно побаловать своих деток необычной кутьей. А так как многие детки не очень любят пшеницу, входящую в состав традиционной кутьи, то можно приготовить это блюдо из риса. Сейчас, кстати, кутья из риса становится все популярнее.
Ингредиенты на 2 небольших порции:
- рис – 100 г;
- сахарная пудра – 20 г;
- мак – 20 г;
- курага – 3-4 шт.;
- орехи – 2 шт.;
- мята – для украшения.
Приготовление

Готовится совсем несложно кутья из риса с маком, рецепт наш очень подробный и вы сможете легко его повторить.


Продукты

Продукты готовы, можно начинать. Как приготовить кутью из риса?


Заливаем кипятком сухофрукты

Залить кипятком мак и отдельно курагу. Накрыть емкости, оставить на 20-30 минут. 



Отвариваем рис

Тем временем отварить рис (можно брать любой длинный, круглый, шлифованный и т.д.): засыпать помытую крупу в кипяток (пропорция крупы и воды 1:3), не небольшом огне варить до готовности (примерно 10 минут), помешивая. Накрываем крышкой, чтобы рис «дошел». 



Смешать мак и сахар

Далее нужно заняться сладкой заправкой. Для начала слить воду с набухшего мака, высыпать его в чашу кухонного комбайна. Добавить сахарную пудру. 



Взбиваем

Взбить эту смесь на средней скорости, мак должен перетереться. Лучше всего перетирать его с обычным сахаром, пудра применяется по желанию.



Нарезаем курагу

Курагу нарезать небольшими кусочками.



Очищаем орехи

Орехи очистить и натереть на терке. 



Украшаем

Мак перетерли, другие ингредиенты подготовили, теперь можно приступать к оформлению блюда. При помощи салатного кольца (или чашки, если кольца нет) формируем рисовый «пенечек».



Поливаем подливой

Поливаем его маковой подливкой. 



Выкладываем курагу

Выкладываем на верхушку и возле рисовой горки несколько листиков свежей мяты. На каждый листик выкладываем кусочек кураги.



Посыпаем орехами

Осталось посыпать блюдо тертыми орехами и можно подавать к рождественскому столу детям.



Кутья из риса

У нас получилась очень вкусная и не менее красивая детская кутья! Подавать ее можно в холодном виде, сочетается с разными фруктовыми соками. По желанию в кутью добавляется мед и изюм, чернослив и другие сухофрукты. 

понеділок, 29 грудня 2014 р.

Грибы тушеные с помидорами


Грибы тушеные с помидорами

Грибы тушеные с помидорами – рецепт с фото, украинская кухня
Грибы тушеные с помидорами – рецепт приготовления блюда украинской кухни, очень простая и вкусная горячая закуска, грибы можно брать любые.

Ингредиенты грибов тушеных с помидорами

  • Грибы – 250 г
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сметана – 1 стакан
  • Масло сливочное – 50 г
  • Укроп
  • Соль

Рецепт грибов тушеных с помидорами

Для приготовления рецепта блюда украинской кухни грибы тушеные с помидорами, лук мелко нарезать и поджарить на масле. Грибы нарезать дольками и добавить к луку. Когда грибы обжарятся, добавить нарезанные дольками помидоры, влить сметану, перемешать и тушить, пока помидоры не станут мягкими. Подают тушеные грибы с помидорами в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью.


середу, 5 червня 2013 р.

Овсяный пирог с черешней
Состав:

0.5 л черешен без косточек
2 яйца
3 ст. л. сахара
1 ст. л. сметаны 15% жирности (с горкой)
6 ст. л. молока
( или 8 ст. л. кефира)
1 ч. л. ванильного сахара с натуральной ванилью
4 ст. л. муки + горсть овсяных хлопьев (Nordic) - все вместе - около 300 мл
0.5 ч. л. соды
треть чайной ложки лимонной кислоты

посыпка:
2 столовых ложки овсяных хлопьев
1 столовая ложка сахара

Выпечка > Пироги и пирожки,
украинская кухня, хорошие рецепты на каждый день

Овсяный пирог с черешней  Приготовление:
Быстрый, не очень сладкий пирог с черешней, который можно приготовить и на кефире.

Разъемную форму для кексов смазать сливочным маслом и слегка присыпать овсяными хлопьями (желательно, чтобы форма была без рельефа, иначе достать пирог без повреждений будет проблематично).
Овсяный пирог с черешней, пошаговое приготовление, шаг1

Для посыпки:
овсяные хлопья смешать с сахаром.

Из черешен вынуть косточки.
Овсяный пирог с черешней, пошаговое приготовление, шаг2

Просеянную муку смешать с содой, лимонной кислотой и овсяными хлопьями.

Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром (венчиком),
добавить сметану и молоко
(молоко и сметану можно заменить 200 мл кефира - в этом случае лимонную кислоту можно не добавлять).

Добавить сухие компоненты (муку со товарищи), размешать ложкой.

Черешни смешать с горстью муки и тоже добавить в тесто.
Овсяный пирог с черешней, пошаговое приготовление, шаг3

Тесто вылить в форму,
Овсяный пирог с черешней, пошаговое приготовление, шаг4

посыпать овсяными хлопьями с сахаром
Овсяный пирог с черешней, пошаговое приготовление, шаг5

и поставить в разогретую духовку.

Пекла на верхнем уровне слабой духовки около часа.
Овсяный пирог с черешней, пошаговое приготовление, шаг6

Получается очень нежный чуть сладковатый пирог с сочными черешнями.
Овсяный пирог с черешней

Вкусен теплым и остывшим.
 
 

середу, 4 квітня 2012 р.

Овсяное печенье с шоколадом

Ингредиенты для "Овсяное печенье с шоколадом"
Рецепт "Овсяное печенье с шоколадом"
Овсяное печенье с шоколадом ингредиенты Подготовить ингредиенты. Включить духовку на 180 градусов на разогрев.

Овсяное печенье с шоколадом Сливочное масло растопить. Дать слегка остыть. Добавить растительное масло, яйцо, сахар белый, коричневый и ванильный. Размешать.

фото Овсяное печенье с шоколадом Муку смешать с разрыхлителем и содой. Добавить овсяные хлопья. Размешать. Соединить обе смеси и аккуратно, ложкой, вмешать шоколадные капли или измельченный шоколад.

Овсяное печенье с шоколадом Мука На смазанный маслом противень (бумагу для выпечки) выложить на расстоянии друг от друга шарики теста. Я это делаю порционной ложкой для мороженого. У меня вышло 12 штук.

Овсяное печенье с шоколадом Овсяные хлопья быстрорастворимые Выпекать около 30 минут при 170-180 градусах, пока слегка не зарумянятся, но не передержать. Переложить на решетку остывать.

Овсяное печенье с шоколадом Саxар Можно пробовать!


Весеннего вам настроения!


P.S. Есть несколько правил при приготовлении такого типа печенья:

1. Если вы используете только сливочное масло - печенье будет более ароматным и рассыпчатым.
2. Растопленное теплое масло лучше "соединяет" ингредиенты.
3. Чем больше коричневого сахара - тем темнее, хрустящее получится печенье.
4. Дайте смеси минут 5-10 постоять, перед тем, как вы будете формировать печенье.
5. Если вы добавите ст. ложку молока - печенье будет менее хрустящим.
6. Наполнители могут быть любые: шоколад, орехи, изюм, вяленая вишня, клюква...
7. Если перед едой печенье положить в микроволновку на сек 15 - шоколад расплавится и будет еще прикольнее!     Этот секрет знают все американские дети!

Салат "Лобио"

Ингредиенты для "Салат "Лобио""
Рецепт "Салат "Лобио""
Салат "Лобио" ингредиенты основные продукты. можно порцию увеличивать ,на две баночки фасоли или три)))и остальное соответственно и по вкусу.

Салат "Лобио" Лук режем не очень мелко кубиками и маринуем с чайной ложкой сахара + уксус

фото Салат "Лобио" Фасоль откидываем на дуршлаг - сливаем жидкость

Салат "Лобио" Фасоль  консервированная красная Режем:
Помидоры - кубиками,
Кинзу –  не очень мелко
Чеснок – лучше мелко ножом

Салат "Лобио" Помидор  свежий В емкость глубокую выливаем соевый соус + масла  подсолнечного ложки 2 столовых,
Туда же отправляем маринованный лук, чеснок и зелень. Размешать и можно дать немного настояться.

Салат "Лобио" Кинза только  потом добавляем помидоры . размешать  все и добавить фасоль .
И еще бы ему постоять ,чтоб пропиталось всеми ароматами фасоль и помидоры сок дали……

Салат "Лобио" Лук можно даже на ночь в холодильник- утром ароматный и сочный будет...ну это у кого терпение есть)))))

Салат "Лобио" Чеснок - зубчики можно уже и подавать теперь!!!!! соуса много,поэтому можно десертную ложечку подать для его поглощения)))))



Итальянские кексы Sbrisolona Crumbly Cakes

Ингредиенты для "Итальянские кексы Sbrisolona Crumbly Cakes"
Рецепт "Итальянские кексы Sbrisolona Crumbly Cakes"
Итальянские кексы Sbrisolona  Crumbly Cakes ингредиенты Греем духовку до 170 градусов. Заливаем кипятком миндаль минут на 15, далее чистим его.

Итальянские кексы Sbrisolona  Crumbly Cakes В кастрюле смешаем муку и кукурузную крупу, кусочки мягкого сливочного масла, соль, сахар.

фото Итальянские кексы Sbrisolona  Crumbly Cakes Далее добавляем ванилин(или семена ванили), рубленый миндаль, яйцо и яичный желток. Вымешиваем тесто руками до однородности. Далее натираем на терке в тесто один лимон вместе с цедрой, избавляемся от косточек. Я на терке только цедру сняла, остальное измельчила в блендере. Перемешиваем. Формы смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Наполняем формы тестом и ставим в духовку минут на 35 примерно

Итальянские кексы Sbrisolona  Crumbly Cakes Мука пшеничная Кексы готовы. После того, как остынут, вынимаем из формы.

Итальянские кексы Sbrisolona  Crumbly Cakes Крупа кукурузная Подают эти кексы с вином.

Итальянские кексы Sbrisolona  Crumbly Cakes Слив масло

Итальянские кексы Sbrisolona  Crumbly Cakes Миндаль

Итальянские кексы Sbrisolona  Crumbly Cakes Саxар - песок