Что приготовить на ужин быстро и вкусно (фото)

Фото: Shutterstock Приготовь вкусный ужин на скорую руку.

Статьи по теме

• ТОП-5 блюд из лаваша для быстрого ужина (фото)
• ТОП-5 рецептов на Старый Новый год (фото)
• Какие блюда должны быть на новогоднем столе 2012 (фото)

Ужин на скорую руку – выбирай лучшие рецепты.

Выбирай вкусные и легкие рецепты для ужина на скорую руку.
1. Рулеты с семгой
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
200 г копченой семги или лосося, 2 яйца, 150 г зеленого листового салата, 5 листов тонкого лаваша, 2 помидора, майонез или соус – по вкусу.
Приготовление
Яйца отвари вкрутую, почисть  и порежь соломкой. Салат и помидоры помой и просуши.
Филе рыбы нарежь тонкими полосками. Помидоры нарежь тонкими ломтиками. Крупные листья салата порви, мелкие оставь целыми.

Листы лаваша по вкусу смажь майонезом, растительным малом, соком лимона или соусом, выложи салат, затем распредели помидоры, рыбу, яйца. Заверни лаваши и разрежь на порционные кусочки.
Обрати внимание: к начинке также можно добавить зелень, свежие огурцы и болгарский перец.
2. Салат яичный с помидорами
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
4 вареных яйца, 2 сладких перца, 1 луковица, 1 корень сельдерея – по вкусу, 3 свежих помидора, 100 г тертого сыра, майонез, соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Яйца мелко порежь или натри на терке. Сладкий перец, лук и корень сельдерея нашинкуй соломкой. Подготовленные ингредиенты соедини, посоли, поперчи и заправь майонезом.

Помидоры нарежь кружочками, посоли, поперчи, уложи на блюдо. На помидоры горкой выложи салат и посыпь его натертым на крупной терке сыром. Также можно украсить свежей зеленью.

3. Яйца, запеченные с крабами
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
4 яйца, 200 г крабовых палочек или крабового мяса, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. тертого твердого сыра, 2 ст. л. рубленной зелени укропа, перец черный молотый, соль, растительное масло – по вкусу.
Приготовление
В кокотницы, смазанные  маслом, уложи крабовое мясо, смешанное с зеленью, сбрызни его лимонным соком.
В каждую формочку выпусти по одному яйцу, посоли, поперчи и посыпь с сыром. Запекай около 15 минут при температуре 180 градусов.
Подавай в кокотницах, украсив зеленью.

4. Ризотто по-итальянски на скорую руку
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
150-200 г риса, 200 г куриного или свиного фарша, 100 г вареной колбасы, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты  или 2-3 свежих помидора, 100 г твердого сыра, 40 г сливочного масла, 2 ст. л. рубленной зелени петрушки, перец черный, соль – по вкусу.
Приготовление
Лук мелко поруби, обжарь на масле. Затем добавь фарш, колбасу, нарезанную кубиками, и, помешивая, жарь все  вместе несколько минут. Затем положи очищенные от кожицы и нарезанные помидоры или томатную пасту, разведенную водой, и туши 10-15 минут.
Рис промой, залей 2 стаканами кипящей воды, посоли, перемешай и вари 15 минут. Затем добавь фарш с колбасой и овощами, перемешай и туши все вместе еще 10 минут.
При подаче ризотто посыпь тертым сыром и зеленью.

5. На десерт –  Быстрый рисовый пудинг
Время приготовления: 20 минут + охлаждение 15 минут.
Приготовление 
Ингредиенты
1 ст. готовой рисовой рассыпчатой каши, 3 ст. л. сахара, 2 ст. молока, 2-3 ст. л. сливочного масла, 3-4 яйца, 0,5 ч. л. корицы, тертый шоколад – для украшения.
Приготовление
Яйца взбей с сахаром в густую пену. Затем кашу залей холодным молоком и взбитыми яйцами.
Формочки для запекания смажь маслом и слегка посыпь сахарным песком. Разложи смесь по формочкам, поставь на водяную баню и готовь 15-20 минут.

Готовый пудинг слегка охлади, посыпь корицей и тертым шоколадом.
Также десерт можно украсить вареньем, сметаной, сладким фруктовым соусом.
Приятного аппетита