Деруни з грибами

0,5 кг картоплі 100 гр. свіжих печериць 1 велика цибулина 1 яйце 3 ст. лож. муки сіль, перець до смаку олія для смаження Картоплю потерти на терці зі середніми отворами. Посолити і залишити на 10 хв. щоб відійшла зайва рідина. Рілину злити. Печериці почистити і порізати дрібною соломкою. Печериці виложити до картоплі, додати яйце, муку, потерту цибулину і добре вимішати. Готову суміш викладати ложкою у гарячу олію і смажити, як класичні деруни! Зробити соус: 1 плавлений сирок (хорошої якості) потерти на терці з великими отвороми, додати 4 ст. лож. майонезу і 2 зубчики часнику. Цим соусом перекладати деруни! Виходить дуже смачно!!!