Листкові пиріжки з шинкою та сиром

Щойно з жару смакують найкраще

Вам знадобиться:

• 500 г готового листкового тіста
• 250 г російського або іншого твердого сиру
• 300 г шинки
• 2 яйця
• 1 невелика цибуля порей (можна замінити пучком зеленої цибулі)
• 2 ст. ложки олії для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Цибулю порей поріжте кружечками і злегка обсмажте на олії (зелену цибулю обсмажувати не треба). Шинку наріжте маленькими шматочками. Сир натріть на тертці або наріжте так само, як шинку.
   
2. Змішайте в мисці цибулю, шинку, сир і 1 яйце.
   
3. Тісто злегка розкачайте і гострим ножем наріжте прямокутниками розміром 6 на 12 см.
   
4. Збийте друге яйце.
5. На одну половинку кожного прямокутника покладіть по 1 ст. ложці начинки.
   
6. Краї прямокутника змастіть злегка збитим яйцем і накрийте вільною половинкою тіста.
   
7. Притисніть краї пиріжків пальцями, а потім виделкою.
   
8. Пиріжки змастіть яйцем і поставте в холодильник на 20 хвилин.
   
9. Дістаньте з холодильника пиріжки і ще раз змастіть їх яйцем.
10. Випікайте 20-25 хвилин в духовці, розігрітій до 190°С.

приблизно 20 штук