Саварен з апельсиновими цукатами

Нескладний рецепт чудового торту

 

Вам знадобиться:

• 600 г дріжджового тіста з лимонною цедрою
• 300 г цукру
• 3 апельсини
• 200 г 35% вершків
• 1/2 яйця для змащування
• цукрова пудра (за бажанням)

Примітка. Рецепт розрахований для форми діаметром 23 см. Щоб отримати 600 г тіста, візьміть вдвічі менше продуктів, ніж передбачено в рецепті дріжджового тіста з лимонною цедрою.

Спосіб приготування:

1. Покладіть тісто в змащену маслом кільцеподібну форму. Форму заповнюйте на 1/2 висоти.
   
2. Накрийте форму з тістом рушником і поставте в тепле місце.
3. Дайте тісту піднятися протягом 20-30 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 180°С.
5. Змастіть саварен збитим яйцем, і поставте в духовку на середній рівень на 40 хвилин.
6. Вимийте і акуратно очистіть апельсини.
7. Вичавіть апельсиновий сік.
8. Наріжте апельсинові скориночки тонкими смужками.
   
9. Апельсиновий сік змішайте з водою, щоб вийшло 300 мл.
10. Додайте 300 г цукру, розмішайте і покладіть апельсинові скоринки. Варіть, поки скоринки не стануть м’якими.
    
11. Вийміть цукати з сиропу.
12. Вийміть саварен з духовки і охолодіть.
    
13. Зріжте верхню запечену скориночку.
14. Поступово просочіть охолоджений саварен теплим цукровим сиропом. Залиште на декілька годин або на ніч.
    
15. Збийте вершки. У вершки можна додати цукрову пудру, беручі до уваги те, що основа торту досить солодка.
    
16. Прикрасьте саварен вершками і цукатами.
    

6 порцій