Постные луковые лепешки

Ингредиенты для "Постные луковые лепешки"

Вода — 200 мл Сахар (не полная) — 1 ст. л. Дрожжи (сухие, с горкой) — 1 ч. л. Соль — 1/2 ст. л. Масло растительное (+ дополнительно для жарки) — 2 ст. л. Мука пшеничная (45г - для подмеса, 225г - в тесто) — 270 г Лук репчатый (среднего размера) — 3-4 шт Петрушка (по вкусу) Базилик (сушеный)

Рецепт "Постные луковые лепешки"

В воде развести дрожжи и сахар. Дать постоять до появления "шапочки". Добавить соль и масло растительное. Потом муку. Замесить мягкое липкое тесто. Дать ему постоять до увеличения в 2 раза. Муку я высчитывала по столовым ложкам. Из расчета 1 ст.л. - 15г. Лук нарезать тонкими четвертькольцами. В тесто положить лук и измельченную петрушку. Перемешать все хорошенько, дать подойти тесту еще раз. На стол насыпать муку (45 г). В муку выложить 2 ст.л. теста. Обвалять в муке, формируя лепешку (принцип пирожков из жидкого теста). Выкладываем лепешку на сковородку с маслом. Там же ее разравниваем. Края потолще, середина тоньше. Делаем ножом надрезы-лепестки. Жарим лепешки с обеих сторон на очень маленьком огне, чтобы сырой лук прожарился. Каждую готовую лепешку немного присолить (может, кому по вкусу и не надо) и посыпать сушеным базиликом. Вот и все! Кушайте, поститесь с удовольствием и на здоровье!!!