Буженина з часником та морквою

Приготування цієї закуски не забере у вас багато сил

Вам знадобиться:

• 1 кг м’якоті свинини
• 1 морква
• 2 великих зубчика часнику
• по 1/4 ч. ложки меленого духмяного перцю, меленого коріандру, паприки і меленого чорного перцю
• 1 ст. ложка борошна
• 1 ст. ложка вершкового масла
• сіль

Спосіб приготування:

1. Свинину помийте і обсушіть серветкою.
2. Наріжте моркву довгими брусочками, а часник - крупними шматочками.
3. Гострим кінцем ножа зробіть в м’ясі прорізи.
4. Нашпигуйте м’ясо морквою і часником.
   
5. Натріть м’ясо сіллю і прянощами.
6. Загорніть в декілька шарів фольги і покладіть на деко.
   
7. Нагрійте духовку до 220°С.
8. Поставте м’ясо в духовку на середній рівень. Перші 10 хвилин жар в духовці має бути сильним, а потім збавте вогонь до 180°С.
9. Випікайте м’ясо 1 годину. Потім вийміть його з духовки і остудіть.
   
10. Наріжте м’ясо тонкими скибочками.
11. Підсмажте борошно на 1 ст. ложці вершкового масла і додайте рідину, яка залишилася у фользі. Посоліть, поперчіть, якщо потрібно, і полийте отриманим соусом м’ясо.