Песочный пирог с тыквенно-яблочной начинкой

Ингредиенты для "Песочный пирог с тыквенно-яблочной начинкой"

Масло сливочное — 200 г Желток яичный — 2 шт Сахар — 300 г Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Мука — 3 стак. Сметана — 2 ст. л. Ванильный сахар — 1 пакет. Тыква — 500 г Яблоко — 4 шт Корица — 1 ч. л. Белок яичный — 2 шт

Рецепт "Песочный пирог с тыквенно-яблочной начинкой"

Приготовление : Размягченное масло порубить ножом с просеянной мукой и сахаром до получения крошки.   Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать. Затем добавить яичный желток, сметану, ванильный сахар и замесить тесто.  Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30 -40 минут. Готовое тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста выложить в виде тарелочки в смазанную маслом форму для выпекания. Выложить в тарелочку из теста тыквенно-яблочную начинку.    Для тыквенно-яблочной начинки: Тыкву очистить от кожуры и от семечек и натереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками. Яблоки потереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками. Сливочное масло выложить в сковороду, добавить сахар и, периодически помешивая, прогреть на слабом огне 3 -5 минут. Выложить на сковородку тыкву, и, помешивая, тушить 10 -15 минут. Затем добавить к тыкве яблоки и тушить еще 5 минут. Выключить огонь, добавить корицу и аккуратно перемешать начинку. Охладить.     Меньшую часть теста раскатать, разрезать на полоски, перекрутить полоски спиральками, и покрыть пирог получившимися полосками. Смазать пирог взбитым с сахаром яичным белком.   Выпекать пирог при температуре 180 градусов  от 30 до 50 мин. - зависит от вашей духовки.    Если у вас нет тыквы, можно использовать только яблоки, также можно использовать груши, абрикосы, киви, вишню, в общем на ваш вкус.