 | Итак, всё очень просто: взбиваем в крепкую пену белки. |
 | Продолжая взбивать, добавляем желтки, потом сахар, и потом молоко. |
 | Немного убавив обороты, понемногу добавляем муку, 0,5 стак. шоколадного порошка или, как я, какао и разрыхлитель. Тесто вылить в форму около 28 см, покрытую бумагой. |
 | Готовим крем: смешиваем сгущёнку, масло и остальное какао, ставим кастрюльку на небольшой огонь и, ВСЁ ВРЕМЯ ПОМЕШИВАЯ, варим после закипания минут 5. Крем загустеет, не переварите, иначе можно будет готовить только шоколадные конфеты. |
 | Торт выпекаем при 200 градусах около 40 минут. |
 | Разрезать корж на две части, видно какой он получился нежный и пористый. Для любителей "мокрых" тортов рекомендуют пропитать молоком, сваренным с небольшим количеством сахара, но мне и так очень понравилось. |
 | Я, не дождавшись полного остывания крема и коржей, приступила к сборке торта. Немного меньше, чем половину крема намазать на нижний корж и оставшийся распределить сверху по всему торту. |
 | В оригинале нужно обсыпать весь торт шоколадными палочками, которых у меня не оказалось, и я просто обсыпала тёртым тёмным шоколадом. Из остатков крема скатала маленькие конфетки. |
 | Вот она, "Шоколадная воздушность". |
|
Немає коментарів:
Дописати коментар