Листкові тістечка з кремом Патісьєр

500 г готового листкового тіста 300 мл молока 2 жовтки 2 ст.л. (без гірки) крохмалю 0.5 скл цукру 1 пакетик ванільного цукру цукор-пудра для посипки
Зварити крем Патісьєр: молоко скип’ятит з половиною цукру і ваніліном. Жовтки розтерти з рештою цукру і крохмал. Неперервно збиваючи влити тоненькою цівкою третину молока у жовтки, а тоді всю масу, далі помішуючи, перелити назад до киплячого молока. Варити крем на маленькому вогні до повного загутіння. Тісто розкачати і розрізати на квадрати зі стороною 10см. В серединку квадратика покласти по 1ст.л. крему, защипнути краї, викласти тістечка на змащений лист і випікати при 2000 протягом 20-25хв.  Готові тістечка притрусити цукром-пудрою.
Якщо використовуєте магазинне листкове тісто, то краще вибрати листково-дріжджове.