Состав:
8 больших красных, желтых, оранжевых и зеленых перцев,
желательно с хвостиками,
830–860 мл куриного бульона,
1,5 ст. булгура,
1 ст. ложка оливкового масла,
1 средняя луковица нарезать
3 зубчика чеснока размять прессом,
450 г говяжьего фарша,
280 г замороженного шпината,
1/2 ст. мелко нарезанного укропа,
1,6 л помидоров в собственном соку,
1 ст. мелко нарезанного сыра фета,
соль и перец.
8 больших красных, желтых, оранжевых и зеленых перцев,
желательно с хвостиками,
830–860 мл куриного бульона,
1,5 ст. булгура,
1 ст. ложка оливкового масла,
1 средняя луковица нарезать
3 зубчика чеснока размять прессом,
450 г говяжьего фарша,
280 г замороженного шпината,
1/2 ст. мелко нарезанного укропа,
1,6 л помидоров в собственном соку,
1 ст. мелко нарезанного сыра фета,
соль и перец.
Приготовление:
С перцев срежьте верхушки, отложите в сторону. Удалите семена и перегородки. С нижней части каждого перца срежьте по тоненькому ломтику для устойчивости. Поставьте перцы вместе с верхушками в микроволновую печь на максимум, через 4 минуты верхушки выложите на бумажные полотенца, перцы оставьте еще на 5 минут, затем выложите на бумажные полотенца. В миске смешайте бульон с булгуром и готовьте в микроволновой печи на максимуме, не накрывая крышкой. Пока крупа на станет мягкой, и большая часть бульона не впитается, но не до полной готовности. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и прожарьте лук и чеснок до золотистого цвета, часто помешивая. 1/4 ст. смеси отложите. В сковороду добавьте говяжий фарш и прожарьте 6–8 минут, помешивая. Снимите сковороду с огня. К фаршу добавьте булгур, шпинат, укроп, 1 ст. нарезанных помидоров, 3/4 ст. сыра фета. Зафаршируйте этой смесью перец и посыпьте оставшейся 1/4 ст. сыра. Накройте перцы верхушками. Разогрейте духовку до 180°С.. Вымойте сковороду и выложите сюда оставшиеся помидоры, смесь с луком, посолите и поперчите. Доведите соус до кипения, помешивая. Разлейте соус в две средние стеклянные формы для выпечки или в две 2-литровые кастрюли. В каждую емкость покладите по 4 перца. Одну порцию накройте фольгой и запекайте в духовке до готовности. Вторую – подготовьте для заморозки.
С перцев срежьте верхушки, отложите в сторону. Удалите семена и перегородки. С нижней части каждого перца срежьте по тоненькому ломтику для устойчивости. Поставьте перцы вместе с верхушками в микроволновую печь на максимум, через 4 минуты верхушки выложите на бумажные полотенца, перцы оставьте еще на 5 минут, затем выложите на бумажные полотенца. В миске смешайте бульон с булгуром и готовьте в микроволновой печи на максимуме, не накрывая крышкой. Пока крупа на станет мягкой, и большая часть бульона не впитается, но не до полной готовности. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и прожарьте лук и чеснок до золотистого цвета, часто помешивая. 1/4 ст. смеси отложите. В сковороду добавьте говяжий фарш и прожарьте 6–8 минут, помешивая. Снимите сковороду с огня. К фаршу добавьте булгур, шпинат, укроп, 1 ст. нарезанных помидоров, 3/4 ст. сыра фета. Зафаршируйте этой смесью перец и посыпьте оставшейся 1/4 ст. сыра. Накройте перцы верхушками. Разогрейте духовку до 180°С.. Вымойте сковороду и выложите сюда оставшиеся помидоры, смесь с луком, посолите и поперчите. Доведите соус до кипения, помешивая. Разлейте соус в две средние стеклянные формы для выпечки или в две 2-литровые кастрюли. В каждую емкость покладите по 4 перца. Одну порцию накройте фольгой и запекайте в духовке до готовности. Вторую – подготовьте для заморозки.
Немає коментарів:
Дописати коментар