Баранина молодая с бобами

Состав:
Баранина (передняя часть) 120,
масло сливочное 25,
бобы 150,
перец молотый красный 1,
лук зеленый 5,
мука 5,
зелень петрушки и укропа 5,
молоко кислое 150,
соль.

Приготовление:
Куски молодой баранины кладут в кастрюлю, добавляют сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы, закрывают кастрюлю крышкой и тушат, пока бобы не станут мягкими, после чего вливают горячую воду и варят на слабом огне. Когда бобы станут совсем мягкими, добавляют обжаренную муку, зелень петрушки и укропа, перемешивают и подают с кислым молоком