Пирог с ревенем

Состав:
для теста
250 г муки,
1 сырое яйцо,
125 г сахарного песка,
125 г сливочного масла,
1 щепотка соли;
для начинки
500 г ревеня,
200 г сахарного песка,
2 сырых яйца,
1 кофейная ложечка корицы,
1 ст. ложка кукурузного крахмала.

Приготовление:
Приготовить тесто: в миксере перемешать сливочное масло с сахарным песком, добавить яйцо, щепотку соли, муку (перемешивать после каждой добавки). Из теста сформовать шар и поместить на 30 мин. в холодильник, затем раскатать на доске, слегка обсыпанной мукой, и выложить в форму, смазанную сливочным маслом.
Промыть и обсушить стебли ревеня, не снимая кожицу, нарезать кусочками. Тщательно перемешать сырые яйца, сахарный песок, корицу, добавить крахмал и ревень, выложить на тесто.
Из теста нарезать полоски и положить на начинку в виде сетки, поместить в духовку, сначала с температурой 210њС на 10 мин, затем с температурой 150С на 35 мин. Освободить от формы, остудить.
Подавать к столу в охлажденном или чуть теплом виде.