Приготувати пельмені самостійно зовсім нескладно, а яке задоволення їх з’їсти!

Соус для пельменів з м’ясом

Вам знадобиться:

1 ст. ложки бульону з-під пельменів
1 ч. ложки гірчиці
чорний мелений перець (за смаком)
1 ст. ложка оцту

Спосіб приготування:

Перемішайте оцет, перець, гірчицю і бульйон.
Додайте спеції за вашим смаком або свіжу зелень.

Соус смачний сам по собі, але ви можете змінювати його за своїм смаком. Соус можна подати окремо або полити ним пельмені.

Пельмені .

Вам знадобиться:

400 г м’яса (по 200 г свинини і яловичини)
1 цибулина середнього розміру
чорний перець
сіль
біля 1/2 склянки води або молока

Для тіста:

300 г борошна
1 стакан окропу
1 ч. ложка солі

Примітка:
Пельмені будуть ще смачніші з соусом до пельменів. Можете полити ним пельмені або просто мочати в соус кожен пельмень.

Спосіб приготування:

Помийте м’ясо і наріжте його на шматочки. Наріжте цибулю.
Проверніть м’ясо і цибулю на м’ясорубці і добре перемішайте. Покладіть 1 ч. ложку солі і хорошу щіпку перцю. Додайте стільки води або молока, щоб фарш був не густим, але й не дуже рідким. Гарненько перемішайте.
У миску покладіть 1 ч. ложку солі, налийте стакан окропу і, підсипаючи борошно, швидко замісіть тісто.
Перекладіть тісто на посипану борошном дошку, добре обімніть. Місіть до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
Скачайте з тіста 4 ковбаски і наріжте їх на маленькі шматочки. Виходить приблизно по 15 шматочків. Шматочки тіста злегка примніть, щоб вони набули круглої форми.
Розкачайте шматочки тіста качалкою в кружечки. Кружечки прикрийте рушником, щоб вони не підсохли.
На кожен кружечок тіста покладіть трохи м’яса, складіть пельмень удвічі і ретельно защипайте краї, вушка з’єднайте.
Закип’ятіть воду (вибирайте простору каструлю, щоб пельмені не тіснилися в ній), посоліть і кладіть по 15 пельменів. Помішуйте, щоб пельмені не прилипли до дна. Коли пельмені спливуть, варіть їх ще 4-5 хвилин.
Викладіть пельмені на тарілку, покладіть шматочок масла і присипте зеленню.